AZIENDA AGRICOLA SIMONE CERRUTI, Castiglione, Piemont

Simone Cerruti’s Weingut wurde Ende des Jahres 800 in Castiglione Tinella in den von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten Langhe geboren.  Das Weingut ist sehr klein: nur gerade 3,5 Hektar auf einem der höchsten Hügel des Landes. Es werden nur sehr wenige Flaschen produziert, dafür in hervorragender Qualität. Die Lage des Manzotti-Weinbergs, aus dem die Moscati stammen, ist nach Süden/Südosten ausgerichtet und weist eine Neigung von 40% auf. Hier wird die Arbeit vollständig von Hand ausgeführt, und es wird kein chemisches Unkrautjäten eingesetzt. Diese Art der Landwirtschaft wird „heroischer Weinbau“ genannt: In diesen Weinbergen ist die erforderliche Arbeitszeit etwa dreimal so lang wie in einem normalen Weinberg.

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