Die Frucht dieses edlen Olivenbaum, zeigt sich zuerst in einem intensiven grün welches sich mit der Reife anilinrot verfärbt und in einem violett endet. Das Fruchtfleisch ist hell und riecht nach feinen Gräsern. Im Abgang machen sich seine Aromen im Zusammenspiel mit der feinen Schärfe und Bitterkeit bemerkbar. Der Duft erinnert an reife Tomaten und Johannisbrotbäume.
Wissenswertes zur Masseria La Cornula:
Stefano, Cesare und Gabriele Sabato sind Stolz auf ihre Masseria. Im Familienbesitz, zwischen Nardò und Copertino gelegen, ist die Masseria la Cornula eine richtige Augenweide. Eine weisse Pracht! Die Masseria wurde sanft renoviert. Ihr wurde der Charme der Antike nicht genommen. In der Antike war die Masseria im Besitz zweier noblen Familien. Die Tafuri und die Personè. Die Masseria war damals schon eine noble Adresse.
Im Jahr 2006 verliebten sich die Gebrüder Sabato in diese Masseria, welche jedoch einer Ruine glich. Sie sahen sofort das Potential der Masseria und so begannen sie sofort mit der Renovation und der Aufwertung dieser Masseria. Viel Liebe, Zeit und Geld wurde in diese sanfte Renovation gesteckt. Die dazugehörenden Olivenbäume wurden gepflegt und gehegt. Ihnen war sofort klar, dass sie Qualität vor der Quantität stellen wollten. Verschiedene Olivenöle extra Vergine werden in der Masseria produziert. Alle diese Olivenöle haben eine hervorragende Qualität. Unter diesen muss jedoch ein Olivenöl besonders herhor gehoben werden, denn schon im 1. Produktionsjahr (2014) hat das Olivenöl DOP von La Cornula die begehrte Auszeichnung „Sirena d’Argento“ erhalten. Eine Silbermedaille die sich sehen lassen kann, bei über 170 Teilnehmer. Viele andere Prämierungen sind der Beweis, dass es sich hier um Qualitativ hochstehendes Olivenöl handelt. Eine Degustation wird zu einem wahren Gaumenerlebnis. Jede Olivenölsorte besitzt individuelle und unverwechselbare Eigenheiten. Die verschiedenen Sorten reichen hier von leichten bis hin zu intensiveren Duft- und Geschmacksausprägungen.
Nährwerte bei 100g:
| Kalorien | 822 Kcal |
| Brennwert | 3438 KJ |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 92,0 g |
| - Davon gesättigte Fettsäuren | 14,0 g |
| Salz | 0,0 g |
