Beschreibung
Für die Herstellung unserer Teigwaren verwenden wir ausschließlich 100% italienischer Hartweizen von höchster Qualität. Wir verwenden ausschließlich ein handwerkliches Herstellungsverfahren, welches die Verwendung von Bronzematrizen und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen in statischen Zellen auf Holzrahmen vorsieht. Wir verfolgen den gesamten Prozess der Produktion mit äusserster Sorgfalt.
Das Ergebnis dieses sorgfältigen Prozesses ist eine raue und äußerst bekömmliche Pasta. Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleiben alle Nährwerte des verwendeten Rohmaterials erhalten, so dass das Endprodukt ein hohes Gehalt an Proteinen und Antioxidanten sowie einen hohen Ballaststoffgehalt aufweist.
Pasta Jesce entstand aus der Liebe einer Familie für Apulien, eine Region am Absatz des Stiefels. Getreu den Wurzeln seiner Stadt Altamura, welche auch Kornkammer Italiens genannt wird, begann Pasta Jesce mit der handwerklichen Herstellung von frischen und trockenen Teigwaren.
Der Einsatz modernster Technologien und ausgewählter Rohstoffe sicherten dem Familienunternehmen den verdienten Erfolg. Die Teigwaren werden immer noch mit handwerklichen Methoden, langer Trocknung in statischen Zellen und Bronzezeichnungen für jede Art von Sorte hergestellt. Pasta Jesce verwendet hochentwickelte Produktionstechnologien und ist stets auf der Suche nach Innovationen, um Produkte von höchster Qualität zu produzieren.