Er steht im Rampenlicht, und wie ein echter Hollywood-Star lässt der Amarone gerne auf sich warten und wählt die besten Jahre aus, um sich dem Publikum zu präsentieren. Wunderbar schwerer Rotwein mit toller Struktur. Die Nase erinnert an Lakritz, Caramel, Tabak und Kirsche. Am Gaumen zeigt er samtige Tannine und eine lange geschmackliche Persistenz 50% wird in Barrique-Fässern, die restlichen 50% in grossen Eichenfässern für 36 Monate gereift. Danach werden beide Hälften zusammengeführt.
Mit Blick auf das Dorf Fumane, vom Gipfel des Monte Sant’Urbano, überblickt die Azienda Agricola Dindo das gesamte Tal mit seinen fünf Hektar Land, das mit Weinbergen bepflanzt ist, für die Herstellung von Rotweinen mit großer Persönlichkeit, trinkbereit und mit angenehmem Charakter, die sich gut für ein geselliges Essen eignen.
Die 1960 gegründete Azienda Agricola «Dindo» wird heute in dritter Generation von Giovanni und Sara geführt. Die kleine und feine Weinkellerei ist die perfekte Verbindung von Tradition und Innovation. Die Pressung wird mit Hilfe einer horizontalen, pneumatisch betätigten Presse durchgeführt, die ein sanftes Verarbeiten für die Trauben des Valpolicella, Amarone und auch Recioto ermöglicht. Nur die allerbesten Trauben werden extrahiert.
Das Weingut befindet sich im Herzen des Valpolicella Gebietes, einer glücklichen Oase der Hügel, die sich entlang von fünf kleinen Ortschaften erstrecken, nur wenige Kilometer von Verona entfernt.
